Pepes Ikan Gabus
Bismillah Assalamu'alaikum cookpaders, bikin pepes tapi males semat semat ikan dengna daun. Cara ini lebih simple. Karena daun pisang yang aku punya kurang, jadi aku bikin pepes pakai loyang. Ini Tetap pakai daun, tapi lebih sedikit penggunaannya. Tinggal susun susun diloyang yang dialasi daun kukus, jadi deh. #MasakSatSet2026 #GAS2025 #CookpadCommunity_Batam
Ingredients
- 1 ekor ikan kurisi, bersihkan dan lumuri air jeruk nipis biar nggak amis. Potong sesuai selera
- 1 buah tomat, potong-potong memanjang
- Daun kemangi
- 3 lembar daun salam
- daun pisang untuk alas loyang
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1,5 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt peres ketumbar bubuk
- 5 buah cabai merah keriting (aku skip karena aku buat versi tanpa cabe)
- secukupnya garam
- 1 sdt gula pasir
Steps
Bersihkan ikan, lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, diamkan 10 menit. Bilas. Marinasi dengan bumbu marinasi instan (opsional)
Haluskan bumbu, tumis hingga harum, kemudian lumuri ikan dengan bumbu halus minimal 30 menit agar bumbu meresap
Letakkan daun pisang dalam loyang. Tata daun salam kemudian ikan gabus, cabe rawit,, daun kemangi dan irisan tomat.
Tutup kembali dengan daun pisang, kukus hingga matang.
Loading comments...