Pepes Ayam
Mau bikin ayam fillet goreng, udah beli ayamnya, eh minyak habis, merica butiran habis 😭😅 Yaudah dibikin pepes ayam sajaa..dan ini enak banget, rasanya ringan dan berempah khas indonesia/jawa #pepesayam #menusehat #menurendahlemak #ayamkukus
Ingredients
- 600 -700 gram dada ayam fillet (kurang lebih)
- 1 buah jeruk nipis
- Secukupnya daun pisang (sedikit, untuk alas mangkuk kaca & tutupnya)
- 1 buah tomat besar
- 8 lembar daun salam
- 5 buah cabai rawit besar, iris bulat tipis
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 batang serai (diambil bagian putihnya), iris2 bulat tipis
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit (saya pakai 1 sdt kunyit bubuk)
- 1 ibu jari lengkuas
- 1 sdt garam
Steps
Cuci ayam, kucuri air jeruk nipis. Biarkan +/- 15 menit, lalu cuci bersih. Potong2 ayam fillet dada ayam setebal +/- 1 cm, potong menyerong, sidihkan
Haluskan semua bumbu halus : bawang merah, bawang putih, serai yg sdh diiris halus, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri & garam. Lalu aduk/campur hingga bener2 rata
Lumuri ayam dengan bumbu halus
Ambil mangkuk kaca tahan panas, alasi dalamnya dengan daun pisang. Lalu beri 4 lembar daun salam diatas daun pisang, tata ayam fillet yg sdh dilumuri bumbu halus, taburi irisan cabai rawit & beberapa potong tomat. Lanjut tata ayam fillet lagi diatas nya, taburi cabe rawit, beri irisan tomat, lalu paling atas 4 buah daun salam. Lalu tutup dengan daun pisang
Siapkan kukusan, beri air & didihkan. Setelah mendidih, masukkan mangkuk ayam. Kukus selama +/- 30 menit dg api sedang agak besar, sampai matang.
Setelah matang, buka tutup daun bagian atas. Ini ada kuahnya ya dari ayamnya & proses pengukusan, gapapa malah menambah enak. Ini foto setelah matang, tinggal sedikit, tadi lupa ga ambil foto waktu sdh matang & masih utuh
Loading comments...