Penyetan (Ayam Telur Terong) | 6
Masakan sederhana tapi bikin nyaman di perut #KadoUntukIbu di #HariSpesialnyaIbu
Ingredients
- 2 potong ayam bagian paha atas
- 2 butir telur
- 1 buah terong
- 3 sdt paprika bubuk
- 2 sdt garam
- 2 sdt lada bubuk
- 2 sdt penyedap / kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- 6 buah cabe rawit merah
- 1 buah bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 1 buah cabe merah
- Secukupnya kaldu jamur/penyedap rasa
- Secukupnya minyak
Steps
Marinasi ayam. Campur semua bahan marinasi ke ayam sambil sedikit ditekan-tekan supaya bumbunya meresap. Diamkan minimal 10 menit. Setelah 10 menit, goreng di minyak yang sebelumnya sudah dipanaskan dengan api sedang. Goreng sampai matang.
Iris bawang merah dan cabe. Pecahkan telur, campurkan di dalamnya. Tambahkan garam dan penyedap rasa/kaldu jamur secukupnya.
Potong terong menjadi 2 bagian, lalu iris lagi bagian tengahnya jangan sampai putus. Lumuri seluruh bagian terong dengan garam. Panas teflon dengan api sedang, tuang sedikit minyak. Panggang terong bagian bawahnya terlebih dahulu sampai agak kecoklatan, lalu balik. Tambahkan minyak wijen & kecap asin, balik lagi terongnya. Masak kembali sampai agak kecoklatan.
Membuat sambal, cuci bersih cabe & bawang. Ulek sampai sedikit agak halus atau bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, tambahkan garam lalu siram dengan minyak panas sekitar 2 sdt.
Loading comments...