Pentol Bakso Tanpa Tepung (1 adonan untuk 4 varian)
#InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan Biasanya klo puasa itu selalu pengen makan yang segar-segar saat buka puasa. Bahkan jarang banget makan nasi. Resep ini bisa menjadi inspirasi meal prep dan frozen food, awetnya lama. Saat kepengen tinggal cemplung aja .. Note : * Pentol bakso bisa langsung disimpan dalam frezeer dengan wadah kedap udara * Untuk pangsit basah bisa disimpan sebelum direbus * Untuk tahu bakso bisa disimpan setelah dikukus * Untuk pangsit goreng bisa disimpan sebelum digoreng
Ingredients
- 170 g r paha ayam
- 200 g r sengkel sapi
- 3 siung bawang putih, iris halus goreng
- 1 sdt lada bubuk
- 1,5 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 200 g r es batu
- 12 lembar kulit pangsit instan
- 8 buah tahu kulit
Steps
Siapkan semua bahan. Goreng bawang putih yang audah diiris tipis hingga kering. Campur dengan daging sapi dan ayam dalam chopper
Tambahkan garam, kaldu, lada dan es batu. Kemudian chopper hingga lembut.
Pindahkan dalam bowl kemudian bentuk bulat boleh gunakan sendok takar atau bulatkan manual seperti gambar.
Siapkan air mwndidih kemudian masukkan bulatan bakso dalam air. Setelah berubah warna angkat dan tiriskan. Pastikan bagian dalam bakso matang, dengan ditandai butiran bakso mengambang.
Simpan dalam wadah kedap udara untuk penyimpanan lama atau frozen food.
Untuk pangsit goreng : Siapkan kulit pangsit, ambil 1 sdt adonan ratakan diatas kulit pangsit kemudian gulung. Untuk tahu bakso : Belah tahu tanpa putus kemudian masukkan adonan bakso kedalam tahu.
Untuk pangsit rebus : Siapkan kulit pangsit, isi dengan 1 sdt adonan bakso, bentuk kuncup sesuai selera. Siapkan masing² proses berikutnya.
Pangsit rebus : rebus hingga mengapung kemudian tiriskan. Tahu bakso : kukus kurang lebih 20-30 menit.
Pangsit goreng : goreng hi gga kecoklatan.
Siap digunakan untuk kondimen bakso sesuai selera.
Loading comments...