Pecak Nila Betawi
Mempersembahkan Pecak Nila Betawi untuk cooksnap nya resep Mbak Ferasty, sesuai dengan daerah asal dari pemenang yaitu Jakarta. Thnks inspirasi resepnya Mbak❤😍🙏. Note : (Kalau saya, kuah pecaknya saya ulek dulu baru ditumis tambahkan air, masak hingga wangi). Source : @Ferasty_yutakanai19 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Ferasty #GAS2025 #CookpadCommunity_Padang #CookpadCommunity_Sumbar
Ingredients
- 1 ekor ikan nila ukuran besar
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- Secukupnya garam
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit
- 5 buah cabe rawit ijo
- 1 ruas jahe
- 2 buah temukunci
- 1 ruas kencur
- Secukupnya garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk
- Secukupnya air panas
- 1 buah jeruk limau (sy skip)
Steps
Marinasi ikan dengan bumbu ikan. Diamkan sebentar.
Goreng ikan hingga kecoklatan.
Siapkan bahan-bahan kuah pecak. Tumis bahan kuah pecak hingga layu. Kemudian ulek/blender. Tambahkan air panas, masukkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk rata. Tes rasa (Kalau saya ulek dulu baru ditumis tambahkan air, masak hingga wangi).
Penyajian: siapkan ikan goreng di piring saji. Kemudian siram dengan kuah pecak. Sajikan👍👍.
Loading comments...