Pecak jengkol khas betawi
Pecak jengkol rasanya asam segar pedas gurih jadi satuu, waktu pertama kali makan sambel pecak langsung sejatuh cinta ituu 🤍
Ingredients
2 servings
- 1/4 kg jengkol
- sesuai selera Cabe rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jari kencur
- 1 ruas jari jahe
- secukupnya Garam
- 2 sdm Cuka
- 2 buah Jeruk limo
- secukupnya Air panas
Steps
Rebus jengkol agar mudah dikupas, kupas jengkol kemudian potong sesuai selera dan rendam dengan air
Goreng jengkol hingga matang kemudian angkat dan sisihkan
Buat sambal dengan sangrai cabe rawit, bamer, baput, jahe, kencur hingga wangi dan matang
Ulek kasar bahan sambel yg sudah disangrai beri sedikit garam kemudian masukkan cuka, air jeruk limo, dan air panas secukupnya
Satukan jengkol dan sambal pecak yg sudah dibuat
Koreksi rasa dan sajikan
Source: Cookpad Indonesia by Nitia Wiji Lestari
Loading comments...