Pear Galette Recipe
Pear Galette yang mudah ini dikemas dengan pir dan craisin yang dibumbui hangat, lalu dibungkus dengan lapisan kerak dan disajikan dengan saus karamel buatan sendiri!
Foto: Budget BytesIngredients
- 2 pir, buang bijinya dan potong empat* ($2,64)
- 2 Tbsp granulated sugar ($0.08)
- 2 Tbsp brown sugar ($0.10)
- 2 Tbsp lemon juice ($0.02)
- ½ tsp cinnamon ($0.04)
- ½ tsp ground ginger ($0.12)
- pinch of salt ($0.01)
- 1 adonan pai yang sudah jadi ($1,38)
- 1 Tbsp dried cranberries or ''craisins'' ($0.13)
- 1 Tbsp susu, untuk kulitnya ($0,01)
- 1 Tbsp gula turbinado, untuk kulitnya ($0,06)
- ¼ cup salted butter ($0.60)
- ½ cup brown sugar ($0.40)
- ¼ cup heavy cream, room temperature ($0.42)
- ½ tsp vanilla extract ($0.23)
Steps
Preheat oven to 450F. Slice pears ¼ inch thin.**
Dalam mangkuk pencampur sedang, aduk gula, gula merah, jus lemon, kayu manis, jahe bubuk, dan garam.
Tuangkan campuran di atas irisan pir dan sisihkan.
Buka gulungan adonan pai di atas selembar kertas roti dan isi kulitnya dengan irisan pir dalam satu lapisan, sisakan ruang 1-2 inci di sekeliling tepinya. (Saya punya beberapa irisan pir ekstra, jadi saya mengipasinya di atasnya, membuat lapisan kecil kedua.)
Kemudian, tambahkan craisin ke sisa jus pir untuk merehidrasi. Sisihkan saat Anda membuat saus karamel.
Dalam panci kecil, lelehkan mentega asin dengan api sedang-kecil. Kemudian, tambahkan gula merah dan aduk hingga terbentuk karamel halus.
Angkat karamel dari api dan masukkan krim kental dan vanila pada suhu kamar, aduk hingga rata.
Sisihkan saus karamel hingga mengental. Sementara itu, oleskan sisa jus dari rendaman cranberry di atas pir.
Hiasi pir dengan cranberry terhidrasi.
Lipat perlahan sisi adonan ke tepi pir dan cubit adonan untuk membentuk tekstur kasar dan masukkan isian pir ke dalam galette.
Olesi kulitnya dengan susu.
Taburkan gula turbinado di atas kerak dan di atas galette Anda.
Panggang selama 15-20 menit atau sampai kulit buah pir berubah warna menjadi coklat keemasan dan buah pir mulai layu.***
Loading comments...