Patin Bakar

#GAS2025 #Coboy2025 #AromaRempah #MamahsRecipe2025 #MamahsRecipe_RempahAromatik #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Patin Bakar

Ingredients

6 servings
  • 2 kg patin (3 ekor)
  • 2 siung bawang puti
  • 5 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 50 ml air untuk blender bumbu
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • Sedikit minyak goreng untuk menumis

Steps

  1. Cuci bersih dan potong ikan patin.

  2. Blender bumbu marinasi : kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah dan air. Masukkan ke dalam ikan patin. Tambahkan kaldu jamur.

  3. Tambahkan merica bubuk, merica bubuk dan ketumbar bubuk.

  4. Campur hingga rata. Simpan di dalam kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap.

  5. Blender bumbu oles : bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.

  6. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, kaldu jamur, garam, gula pasir. Masak hingga matang dan siap untuk olesan ikan patin bakar.

  7. Panaskan wajan anti lengket. Bakar ikan patin sampai kedua sisinya matang sambil di oles bumbu bakar.

Source: Cookpad Indonesia by Galia salfitri

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...