*Pastel Segitiga Anyam*
Sabtu 27 - 09 - 2025 ... Liat resep pastel yang bentuk nya segitiga dan dianyam, menurutku itu unik lho... Setelah liat resep itu jadi nya ko penasaran, kira2 bisa gak ya bikin yang mirip gitu.... Dan rasa penasarannya makin jadi dan tangan ini gatal kalo belum nyoba... akhirnya diniatin deh bikin dengan bahan isian seadanya dan gak sama resep aslinya. Karna diresep aslinya isiannya pake ayam suwir lada hitam, tapi karna dikulkas lagi gak punya stok ayam jadi pake bihun, wortel sama kentang aja. Akhirnya direkuk juga resep dari yutub nya Soimahmad yang selalu unik2 resepnya. Dan akhirnya jadi deh walau tak serapi pastel anyam aslinya, tapi lumayan lah untuk yang pertama kali bikin 🤗...untuk kulit pastelnya enak, gurih dan renyah (sudah besoknya pun kulitnya masih renyah gitu, pasti karna pemakaian pertepungan dan margarine produk dari Rose Brand 🌹dong pastinya...karna rahasia sukses pasti pakai Rose Brand. #PosbarMeetUp_Depok2025 #Cookpad_Id #CookpadCommunity_Depok
Ingredients
- Bahan kulit pastel :
- 250 g r tepung terigu protein sedang
- 30 g r tepung beras Rose Brand
- 20 g r maizena Rose Brand
- 1/2 sdt garam
- 75 g r margarine Rose Brand
- 100 ml air hangat
- Bahan isian :
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 1 btg seledri, iris tipis
- 7 cabe merah keriting
- 3 cabe rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- Secukupnya minyak goreng Rose Brand
- 100 ml air minum
- 2 butir telur rebus, 1 butir potong 8 bagian
Steps
Buat isian, seduh bihun dengan air panas hingga lunak, tiriskan, Sisihkan. Potong2 wortel, kentang, daun bawang, seledri, cabe dan bawang
Panaskan minyak goreng Rose Brand secukupnya, tumis bawang putih hingga layu, masukkan bawang merah, tumis hingga duo bawang harum, masukkan cabe, tumis hingga cabe layu kemudian masukkan kentang dan wortel, aduk rata
Tuang air, masukkan juga garam, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata dan masak hingga matang lalu masukkan bihun dan daun bawang seledri
Aduk hingga tercampur rata, tes rasa dan masak hingga matang, angkat, sisihkan
Siapkan bahan kulit, campur semua tepung, garam, margarine dan minyak goreng, aduk rata hingga ber-bulir2
Lalu tuang air hangat secara bertahap sambil diuleni hingga tidak lengket, bulatkan adonan, tutup dan biarkan ± 15 menit
Siapkan bahan isian lalu ambil adonan, bagi menjadi 16 bagian, bulat2kan
Ambil adonan yang dibulatkan pertama, pipihkan dengan rolling pin kemudian kerat2 bagian kiri dan kanan seperti pada gambar, taruh isian bihun dan telur ditengah atas lalu tutup dengan bagian yang tidak dikerat, rapatkan sisi2 nya
Lalu tutup dengan bagian yang dikerat-kerat secara menyilang hingga tertutup, rapatkan ujung nya sambil di tekan2 hingga rapat lalu pilin seperti pastel biasa hingga diujung
Lakukan hingga selesai, panaskan minyak secukupnya dengan api sedang lalu goreng pastel hingga kecoklatan kedua sisinya
Angkat pastel, tiriskan kemudian sajikan pastel dengan cabe rawit atau saus sambal.
Loading comments...