Ingredients
- Isian pastel
- 6 butir -- 8 butir telur ayam rebus di potong potong kecil
- 500 gram Kentang di kupas..di potong dadu di rebus setengah matang dan di tiriskan
- 500 gram wortel di kupas dan di potong dadu di rebus setengah matang dan di tiriskan
- 500 gram dada ayam di potong dadu kecil
- Bumbunya...7 siung bawang putih di cincang
- 5 siung bawang merah di cincang
- 1/2 sdt ladabubuk
- Daun bawang 2 batang di iris iris
- 1 sdm Daun seledri rajang halus
- secukupnya Penyedap rasa ayam
- Gula agak banyak biar manis (kalo nggak suka manis bisa di kurangi)
- secukupnya Micin dan garam
- Pengental..1/2 sdt tepung maizena
- 1 sdt tepung terigu
- 50 ml -- 100 ml susu cair (saya tidak pake biar pastelnya nggak basah)
- Bahan kulit
- 500 gram tepung segitiga biru atau lencana merah
- 80 gram margarin dingin dari kulkas
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt royko ayam
- 2 sdt micin
- 200 ml air es
Steps
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan ayam cincang masak hingga ayam matang dan airnya menyusut
Masukkan kentang dan wortel lalu tumis matang beri bumbu daun seledri daun bawang lalu kentalkan dengan bahan pengental (saya tidak pake susu cair biar isian nggak basah)
Setelah matang di dinginkan...lalu kita bikin kulitnya dalam baskom masukkan tepung dan margarin aduk rata hingga berpasir
Masukkan bumbu aduk rata lagi tuangi air es sedikit demi sedikit uleni hingga adonan terbentuk
Bagi bagi adonan pipihkan lalu giling pake penggiling mie pake yang tebal dulu giling 4 kali hingga halus lalu di tipiskan di nomer 4 atau 5 di sesuaikan dengan selera masing masing ketebalan kulitnya
Setelah kulit selesai di cetak dengan tutup toples lalu di isi dengan 1 sdm isian dan telur rebus lalu lipat dan pilin bagian pinggirnya
Tata di loyang tapi jangan di tumpuk lakukan semuanya hingga selesai dan siap di goreng
Panaskan minyak di suhu 170°c masukkan pastel dan goreng hingga matang lalu di tiriskan
Loading comments...