Pastel Renyah
Bismillaah Hari ahad semua ngumpul di rumah. Bikin camilan yang gurih-gurih untuk temen ngopi paksu. Aku bikin pastel, salah satu snack favorit bapakku kalau jajan di keleman. Alhamdulillah hari ini aku bisa buatkan untuk beliau juga. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Kopijos_MasakUntukAyah #MasakUntukAyah #GAS2025 #Kopijos_November2025
Ingredients
- 250 g r tepung terigu
- 40 g r margarin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 85 ml air hangat
- 2 buah kentang ukuran kecil
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- secukupnya kaldu bubuk
- 1 sdm maizena dilarutkan dengan air
- 3 butir telur rebus, potong memanjang
Steps
Membuat isian : Potong-potong dadu kentang dan wortel. Iris daun bawang dan duo bawang. Tumis duo bawang hingga wangi. Masukkan kentang dan wortel. Aduk rata. Tambah sedikit air.
Masukkan lada bubuk, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan cek rasa. Masukkan irisan daun bawang dan larutan maizena. Aduk rata dan matikan kompor. Sisihkan.
Membuat kulit : Saring dalam wadah tepung, garam dan kaldu bubuk. Tambahkan margarin dan campur rata hingga berpasir. Tambahkan air hangat dan aduk cukup sampai bercampur. (jangan terlalu keras mengulen). Tutup adonan dengan serbet basah dan diamkan 20 menit.
Bagi adonan dengan berat sekitar 20 gram. Ambil 1 bagian, pipihkan dan beri isian sayur dan telur rebus.
Lipat dan bagi ujung rekatkan lalu pilin. Lakukan hingga adonan habis. Goreng dengan api sedang cenderung kecil.
Siap dinikmati.
Loading comments...