Pastel Renyah
Sumber Resep : mbak @dapurade50 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #GenkPeDaKu5Tahun #CooksnapSpesialAdminPeriode4 #cookpadcommunity_palembang #Cookpadcommunity_Lampung
Ingredients
- 500 g r tepung terigu
- 3 sdm minyak goreng
- 100 g r margarin dingin cenderung beku
- 1 butir telur
- 70 -80 ml air dingin
- Secubit baking soda
- 1/2 sdt kaldu ayam
- 3 siung bawang putih
- 2 batang wortel
- 2 buah kentang
- 2 batang daun bawang
- 3 sdm ayam suwir (saya skip)
- 1 bungkus soun (bisa ganti mie telor/pasta)
- 1 butir telor (3 btr telur rebus)
- secukupnya Lada, garam, gula
- 1 sdt saus tiram
Steps
Pertama2 yg kita buat adalah isian pastel karena setelah kulit siap diisi, isian harus dalam keadaan dingin.. tumis rajangan bawang putih, lalu masukkan wortel dan kentang, aduk rata lalu beri air sedikit untuk mengempukkan sayuran
Bumbui sayuran, lalu masukkan mie/soun/bihun, setelah matang simpan dlm kulkas
Sekarang kita bikin adonan kulit pastel, campur semua bahan, aduk rata, beri air sedikit2 hingga dirasa cukup melekat, tidak perlu terlalu banyak air
Bulatkan adonan lalu tutup dengan plastic wrap, simpan dlm kulkas 30 mnt, stl itu keluarkan kembali, timbang bagi menjadi masing2 35gr bulatan
Ambil 1 bulatan lalu pipihkan dg roll bar, taruh dlm cetakan pastel dan beri isian
Siapkan minyak banyak untuk menggoreng, goreng hingga kecoklatan, tiriskan
Loading comments...