Pastel Labu Kuning

Salam sehat wal'afiat sahabat Cookpad 🙏😍 Posbar lagii niih ... GASKEUN pokoknya.. 🤩😍 Kali ini bertema labuuu .. Saya bikin pastel labu kuning recook resep Coboyers akak @yoleenwang98 😍 Kulitnya lentur dan empuk banget ... enak .. dan lembuut 👍😋 Untuk isinya saya recook resep isian karipap punya Coboyers mba @Ragil_wulan ... hanya ada sedikit penyesuaian sesuai tema posbar .. yaitu kentang dan wortel saya ganti dengan labu kuning full.. 👍😍 Hasilnya enak .. mantaaab poll ... Alhamdulillah 👍😋 #GAS2025 #Coboy2025 #LabuSeru #SurabayaCore2025 #SurabayaCore_berLABUdikudapan #CookpadCommunity_Surabaya #PastelLabuKuning #byYulieGunawan #Pekan38GAS Source: https://cookpad.com/id/resep/13885312 ( resep kulit) https://cookpad.com/id/resep/16999319 (resep isian)

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Pastel Labu Kuning

Ingredients

15 servings
  • 250 gram ayam dada fillet
  • 450 gram labu kuning (berat setelah dikupas)
  • 4 butir bawang merah, iris halus
  • 4 siung bawang putih, geprek, cincang halus
  • 150 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 bungkus Bumbu Kare Instant
  • 1 batang bawang pre, iris halus
  • 3 sdm minyak goreng
  • 150 gram tepung terigu segitiga
  • 75 gram tepung tapioka
  • 3 sdm margarin (saya : 60 gram)
  • 150 gram pure labu kuning
  • Sejumput garam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm air matang

Steps

  1. 🫕Membuat Bahan Isian : Kupas labu kuning lalu iris kotak kecil-kecil

  2. 🔸️Rebus ayam hingga matang, tunggu hangat lalu potong dadu kecil.

  3. 🔸️Siapkan bumbu iris lainnya

  4. 🔸️Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ayam, tumis sebentar.

  5. 🔸️Tuang air, didihkan. Masak ayam hingga empuk. Masukkan labu kuning, aduk rata.

  6. 🔸️Masukkan garam, lada, kaldu bubuk, gula pasir dan bumbu kare.

  7. 🔸️Aduk hingga tercampur rata dan air sedikit menyusut. Masukkan bawang pre. Aduk rata dan masak hingga adonan tanak dan air terserap habis. Off kompor.

  8. 🫕Membuat Kulit Pastel : Kukus labu kuning hingga matang. Tunggu hingga hangat, lalu haluskan. Boleh juga di blender.

  9. 🔸️ Siapkan terigu, tapioka dan margarin. Beri garam dan kaldu bubuk.

  10. 🔸️Campur rata menggunakan tangan hingga adonan bergerindil. Tambahkan pure labu kuning. Campur rata. Tambahkan sedikit air. Campur rata. Istirahatkan minimal 15'.

  11. 🔸️Saya tutup pakai plastik wrap. Saya istirahatkan 45 menit.

  12. 🔸️Penyelesaian : Setelah 45' uleni sebentar. Lalu timbang adonan @30 gram / sesuai selera. Bulatkan

  13. 🔸️Ambil 1 bulatan. Pipihkan dgn bantuan rolling pin. Isi dgn 1 sdm isian labu kuning. Tangkupkan dan rekatkan kedua sisinya.

  14. 🔸️Pilin-pilin pinggirnya hingga tertutup rapat. Lakukan hingga selesai

  15. 🔸️Panaskan minyak goreng dg jumlah cukup banyak (saya pakai sekitar 400 ml). Goreng bakal pastel hingga matang kecoklatan. Tiriskan

  16. 🔸️Pastel Labu Kuning siap disajikan utk keluarga tercinta 😍👍

Source: Cookpad Indonesia by 🌷Yulie Yuda Gunawan🌷

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...