Pastel Isi Bihun🥟
Salah satu bekal praktis lagi. Pastel isian bihun. Saya frozen setelah selesai cetak. Ketika akan dimasukkan kotak bekal, maka pastel frozen di thawing dulu sebentar barulah digoreng. Bihunnya gurih dan komplit ada sayur dan proteinnya. Kulit pastelnya, pas sekali. Mudah mengadonnya, mencetaknya dan hasilnya juga enak. Gurih kulitnya tahan lama setelah digoreng, lebih dari 12 jam. Fixed, ini resep kulit pastel bakalan akan saya gunakan kalau bikin pastel lagi. #BekalPraktis #GAS2025 #CookpadCommunity_Sumbar #PastelBihun #KulitPastelKriuk #PastelGurihSehat
Ingredients
- 75 g r margarin
- 250 g r tepung protein sedang (saya sarankan Lencana Merah)
- 40 g r tepung beras
- 10 g r tepung maizena
- 1/4 sdt garam halus
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak goreng
- 100 ml air kurang lebih (kemungkinan yang digunakan kurang dari 100 ml)
- 1 lampiran resep risoles bihun
- 1 lampiran resep kuah kacang
Steps
Masukkan tiga jenis tepung; terigu, beras dan maizena. Lalu garam dan kaldu bubuk. Aduk² menggunakan sumpit. Lelehkan margarin, cukup leleh saja. Setelah hangat tuang ke bahan² kering di mangkok.
Setelah tercampur rata, tambahkan minyak goreng. Lalu tuang air sedikit demi sedikit. Aduk campuran hingga kalis dan tidak ada yang menempel di tangan. Bulatkan jadi satu, tutup dengan serbet lalu diamkan minimal 30 menit. Bagi² adonan menjadi bulatan² kecil sesuaikan dengan besar cetakan pastel. Saya @35 gram, cetakan pastel diameter 8 cm.
Pipihkan adonan bulat dengan rolling pin. Taruh diatas cetakan lalu isi dengan isian bihun. Tutup / katupkan cetakan, pinggir²an yang keluar dari cetakan dikumpulkan, nanti dibulat²kan lagi lalu dicetak. Susun yang sudah dicetak di kotak kedap alasi dengan plastik. Di tahap ini, pastel bisa difrozen.
Menggoreng pastel, panaskan minyak agak banyak. Masukkan pastel sebanding dengan minyak. Aduk sesekali saja. Setelah matang pastel kecoklatan maka angkat dan tiriskan. Masukkan kotak bekal, kuah kacang atau saos sambal taruh di cup kecil. Pastel isian bihun siap jadi bekal praktis untuk ke sekolah. Uang jajan jadi nggak keluar dah...
Loading comments...