Pastel isi Bihun
Buat Gorengan lagi, Kali ini saya buat Pastel Isi Bihun. Di sini bahan yang saya pakai Bihun Jagung Rose Brand dan Minyak untuk Menggorengnyapun Minyak Rose Brand. Sumber resep : Mbak @ismymaulidasary #PosbarMeetUp_Palembang2025 #CookpadCommunity_Lampung #CookpadCommunity_Palembang
Ingredients
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sdm margarin, lelehkan
- 2 sdm minyak goreng Rose Brand
- 100 ml air dingin/suhu kulkas
- 1/2 sdt kaldu bubuk/menyesuaikan
- 1/4 sdt garam/menyesuaikan
- 1 keping bihun jagung Rose Brand, rendam air hangat lalu tiriskan
- 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 buah wortel, serut halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 buah cabe ijo keriting, iris tipis, boleh skip
- 1/2 gelas air
- Secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula pasir Rose Brand
- Secukupnya minyak goreng Rose Brand untuk menumis bumbu
Steps
Siapkan bahannya.
Buat isiannya terlebih dahulu. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan wortel, aduk hingga agak layu. Tuangkan air, lalu masukkan bihun, aduk cepat. Kemudian bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya, menyesuaikan selera. Aduk lagi, tes rasa menurut selera. Terakhir masukkan irisan cabe dan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api, angkat, biarkan dingin.
Setelah itu buat kulitnya : Campur semua bahan kulit, sambil menuangkan air secara perlahan/bertahap. Setelah itu uleni hingga adonan kalis/lembut. Setelah itu diamkan adonan selama 15-30 menit.
Setelah didiamkan, cetak/giling adonan sesuai dengan keinginan ya, tebal tipis adonan kulit sesuai selera saja. Kemudian ambil selembar kulit pastel. Isi dengan bahan isian secukupnya. Lalu lipat, rapatkan pinggirnya, lalu pilin ujung kulitnya menggunakan tangan. Lakukan hingga selesai.
Pastel siap untuk digoreng. Goreng dalam minyak agak banyak, gunakan api kecil, goreng hingga matang. Lalu angkat dan tiriskan.
Loading comments...