Pastel Gulung Isi Telur Mayo
Bismillah Tidak cuma bikin stok frozen menu makanan utama tapi untuk menu takjil pun bisa juga disiapkan. Serumah doyan pastel dan pastel jadi salah satu favorit makanan berbuka puasa, pakai sambal kacang atau cocol saus sambal. Dan karena saya kurang pandai memilin pastel, jadi cukup digulung saja seperti membuat risol 🤭 Isiannya kali ini saya buat telur rebus yang dicampur dengan mayonaise. Gimana cukup menarik kan? yuk yang suka pastel, bikin juga stok frozennya agar lebih praktis. Untuk penyimpanan, saya sarankan tidak lebih dari 2 minggu ya, walaupun ini di-frozen tapi menurut saya sudah berkurang kesegarannya. #CINTE_FrozenFood #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #CookpadCommunity_Jakarta #resepwindri2026
Ingredients
- 250 g r tepung terigu
- 20 g r tepung tapioka (optional)
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 50 g r margarin cair
- 100 ml air hangat
- 5 butir telur, direbus
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 100 g r mayonaise
Steps
Siapkan semua bahan. Campur bahan kulit pastel yang kering dalam wadah, aduk rata. Lalu masukkan margarin cair, aduk rata sampai teksturnya menjadi buliran. Kemudian tuang air hangat bertahap, uleni sampai adonan menyatu. Istirahatkan adonan 30 menit, jangan lupa ditutup wadahnya.
Isian: hancurkan telur rebus dengan garpu, masukkan semua bahan lainnya ke dalam telur aduk rata. Sisihkan sebentar.
Potong timbang @20gr atau sesuai selera adonan kulit pastel. Ambil 1 bagian, gilas sampai tipis, lalu beri 1 sdm isian.
Lipat sisi-sisinya adonan kulit ke tengah, lalu gulung, rekatkan ujungnya dengan air atau putih telur. Lakukan sampai habis.
Panaskan minyak agak banyak dalam wajan. Karena ini untuk stok frozen, jadi goreng satu per satu pastel sampai kulitnya berwarna kekuningan saja. Angkat, tiriskan sampai suhunya turun (suhu ruang). Kemas dalam thinwall, tutup rapat, simpan dalam freezer.
Loading comments...