Pastel Gulung Isi Bihun Kari
Bismillah. Ini pastel versi praktis, cuman digiling dan digulung aja. Enak renyah. Untuk kulit pastel sy cooksnap resep @cooking_with_hadleny dengan penyesuaian jumlah air. Sy pake micin Asatu dalam isian sehingga pastel terasa enak gurih..... #CookpadCommunity_Bandung #PosbarMeetUp_Bandung2025
Ingredients
- 500 g r terigu pro sedang
- 50 g r margarin
- 50 g r minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- 2 , 5 papan bihun jagung
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Micin Asatu
- 1 sdm bumbu kari
- 1/4 sdt merica
Steps
Rendam bihun hingga lunak, tiriskan. Iris /cincang bawang putih dan merah, sisihkan
Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis duo bawang hingga harum. Masukkan telur, buat orak-arik
Tambahkan bihun dan bumbu lainnya. Aduk rata Tambahkan micin Asatu dan sedikit air.
Tambahkan bumbu kari. Masak hingga air menyerap. Tes rasa. Matikan api. Sisihkan
Campur semua bahan kulit. Diamkan minimal 30 menit
Timbang adonan @20gr.
Giling hingga tipis. Beri isian dan lipat /gulung seperti amplop.Lem ujungnya dengan putih telur agar tidak terbuka ketika digoreng.
Panaskan minyak goreng. Goreng pastel hingga kecoklatan. Jika hendak dibuat stok, goreng setengah matang, simpan dalam wadah tertutup.
Siap disajikan dengan cabe rawit. Alhamdulillah 🌸
Loading comments...