Pastel Gulung isi Beef Pepperoni, Wortel & Kentang
Meet up Cocomba 2025 (resep 6) Ini potluck yang saya bawa saat meet up Cocomba tanggal 20 September kemarin. Isinya udah dibikin duluan tanggal 18 September dan simpan dikulkas. Besoknya baru bikin adonan kulit, langsung diisi dan digoreng setengah matang/setengan kering lalu simpan dikulkas setelah didinginkan. Pas hari H (tanggal 20) baru digoreng hingga matang, kering dan kecoklatan. . . #Posbar #PastelGulung #PosbarMeetUp_Bandung2025 #cookpadcommunity_bandung #authorsbandunghebring #cocomba #ResepHadleny #IdeMasakHariIni #pastel #kentang #wortel #beefpepperoni
Ingredients
- Secukupnya minyak goreng Rose Brand untuk menggoreng pastel
- 500 g r terigu pro sedang
- 50 g r margarin
- 50 g r minyak goreng Rose Brand
- 1/2 sdt garam
- 125 ml air
- 500 g r kentang kupas, potong dadu kecil lalu rendam air
- 400 g r wortel kupas, potong dadu lalu rendam air
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Secukupnya beef pepperoni, potong memanjang
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 1/2 sdm gula pasir Rose Brand
- 1 sdm margarin
- 300 ml air
- 5 sdm minyak goreng Rose Brand
Steps
ISI PASTEL : Cuci bersih wortel dan kentang lalu tiriskan saat mau dimasak. Siapkan juga potongan beef pepperoni. Sisihkan dulu
Panaskan minyak goreng Rose Brand. Tumis bawang merah putih dan merica bubuk hingga harum. Tambahkan daun bawang, aduk-aduk hingga layu
Masukkan wortel kentang. Beri garam, kaldu bubuk, gula pasir Rose Brand dan air. Aduk rata lalu tutup
Masak hingga airnya tinggal sedikit. Tambahkan margarin, aduk rata. Masak lagi hingga airnya habis/kering. Matikan api dan biarkan dingin dulu
KULIT PASTEL : Campur semua bahan kulit pastel. Uleni hingga tercampur rata lalu tutup dengan plastik. Diamkan kurleb 30 menit
Setelah didiamkan, bagi adonan menjadi 38 buah dengan berat masing-masing @20gr. Atau sesuai selera untuk besarnya
Ambil 1 buah adonan kulit lalu gilas tipis. Beri 1sdm adonan isi dan potongan beef pepperoni diatasnya. Lipat amplop sambil dirapikan. Lakukan hingga semua adonan habis
Untuk stok : panaskan minyak goreng agak banyak. Goreng pastel setengah matang. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin dulu baru simpan dalam kulkas jika ingin digoreng besoknya atau maksimal 3 hari. Klo untuk stok dalam jangka waktu lama, simpannya dalam freezer
Klo mau langsung digoreng. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kering dan kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan
Loading comments...