Pastel Gulung
Bismillah Cocok untuk hantaran spesial saat lebaran. MaasyaAllah 😍 #Semangcook_HantaranBerkesan #SemangcookHokyaHokye25 #BerbagiRasaRamadan #HantaranBerkesan #GAS2025 #CookpadCommunity_Semarang
Ingredients
- 3 buah Telur rebus, potong menjadi 24 bagian
- Secukupnya Minyak goreng, untuk menggoreng pastel gulung
- 500 g r Tepung protein sedang
- 2 sdt Garam
- 40 g r Mentega + 40 ml Minyak goreng, lelehkan
- 30 g r Mentega
- 100 ml Air
- 150 g r Kentang, potong dadu
- 150 g r Wortel, potong dadu
- 80 g r Jamur kuping
- 1 papan Bihun jagung
- 1 batang Seledri, iris halus
- 1 batang Daun bawang, iris halus
- Secukupnya Lada bubuk
- Secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk
- 2 sdm Minyak goreng
- Secukupnya Air
- 4 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 1 butir Kemiri
Steps
Membuat kulit pastel Campur semua bahan kedalam baskom. lalu uleni.
Setelah tercampur, diamkan adonan kurleb 30 menit. Sambil menunggu, bikin isian dulu yaa. Siapkan bahan² isian. Haluskan bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak hingga matang dan harum.
Masukkan potongan kentang dan wortel yang sudah direbus setengah matang. Lalu masukkan jamur kuping dan tambahkan sedikit air. Aduk hingga merata dan tunggu hingga air menyusut.
Jika air sudah menyusut, bumbui dengan gula garam kaldu bubuk dan lada bubuk. Tambahkan bihun jagung, seledri dan daun bawang. Aduk rata, jangan lupa koreksi rasa yaa
Jika isian sudah matang, pindahkan kewadah bersih.
Setelah adonan kulit diistirahatkan 30 menit. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Saya timbang perbagian 35 gr ya bund.
Ambil 1 adonan, gilas dengan rolling pin hingga spt digambar. Beri isian dan potongan telur rebus, lalu bungkus/gulung seperti menggulung risol. Lakukan hingga adonan habis yaa
Jika sudah selesai, panaskan secukupnya minyak dengan api sedang. Goreng pastel hingga kecoklatan.
Setelah matang, kemas pastel untuk hantaran spesial saat lebaran. Selamat mencoba bund 😍
Loading comments...