Pastel Goreng Bumbu Kacang
Bikin snack sekalian untuk dijadikan makanan beku. Jadi repotnya sekalian. Untuk resep kulitnya renyah tahan lama saya ambil dari resep yang sudah pernah saya buat sebelumnya. Dan untuk isiannya saya pakai dari resep karipap punya bude Ati @MomsFirza_310571 yang juga sudah pernah saya buat juga. Emang pastel selalu jadi favorite 😅 Di bahan kulitnya selain terigu saya juga menambahkan tepung beras dan tepung maizena dari Rose Brand yang membuat tekstur pastel jadi lebih renyah. #HasilTani #GAS2025 #CocomtangHut_6TahunBersama25 #CookpadCommunity_Tangerang #PosbarMeetUp_Tangerang2025
Ingredients
- 300 gram Margarin, lelehkan, sisihkan
- 1 kg Tepung terigu protein sedang
- 160 gram Tepung beras Rose Brand
- 40 gram Tepung maizena Rose Brand
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 4 sdm minyak sayur
- 400 ml air putih secara bertahap
- 6 buah kentang, kukus, potong kotak-kotak
- 3 buah wortel, potong kotak kecil-kecil
- 200 gram daging sapi giling
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 4 siung bawang putih, parut
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt bumbu kari
- 1 sdt gula pasir Rose Brand
- 2 sdm margarin Rose Brand
- secukupnya Air
- 80 gram kacang tanah
- 4 siung bawang putih
- 12 cabe merah keriting
- 7 cabe rawit merah
- Secukupnya air asam jawa
- secukupnya Air putih
- 2 sdm kecap manis
Steps
Campur semua bahan kering, aduk rata. Tuang margarin cair hangat sambil diaduk dengan sumpit. Tuang air putih secara bertahap. *Jumlah air putih bisa kurang bisa lebih tergantung merk terigu yang kalian pakai.
Adonan tidak perlu sampai kalis. Diamkan 20 menit.
Buat adonan isi : Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukkan daging giling dan wortel, masak sampai daging berubah warna beri bumbu kari, garam, kaldu bubuk dan gula, aduk rata.
Tuang sedikit air, aduk. Masukkan kentang kukus, Aduk rata hingga kering, Angkat dan biarkan dingin.
Bagi adonan menjadi 64 bagian, pipihkan adonan isi dengan bahan isian, bentuk seperti pastel.
Goreng secukupnya, sisanya bisa dijadikan stok frozen food.
Sambal kacang : Goreng kacang tanah, angkat tiriskan. Goreng bawang putih dan cabe keriting+rawit, sebentar saja. Angkat. Blender semua bahan hingga halus.
Tumis hingga matang sempurna, campurkan Air, garam, gula, air asam jawa, kaldu bubuk secukupnya, beri kecap manis secukupnya 2-3 sdm.
Sajikan.
Loading comments...