Pastel Crispy isi Sayuran
Hampir semua keluarga suka dengan pastel isian sayur 🥰😍 Source : @ismymaulidasary https://cookpad.com/id/resep/15909778 #JajananPasar25 #GAS2025 #CookpadCommunity_Tangerang
Ingredients
- 250 g r tepung terigu
- 50 g r margarin
- 30 ml minyak goreng
- 75 ml air dingin
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 150 g r daging ayam giling
- 2 buah kentang, potong dadu, rebus
- 1 buah wortel, potong dadu, rebus
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 1/2 siung bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm margarin
- 100 g r kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih goreng sebentar
- 7 pcs cabe rawit merah, goreng sebentar
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka dapur
- 1 buah jeruk limau
- 150 -200 ml air
Steps
Cara membuat kulit : Aduk margarin, kaldu bubuk, minyak goreng dan garam hingga larut. Masukkan tepung terigu, tuangkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis. Diamkan selama 30 menit.
Cara membuat isian : Lelehkan margarin, lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum, masukkan daging ayam giling, tumis hingga berubah warna, masukkan kentang dan wortel rebus, tumis kembali, masukkan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, aduk rata dan koreksi rasa, terakhir masukkan irisan daun bawang, tumis sebentar dan angkat
Setelah adonan kulit diistirahatkan 30 menit, bagi adonan menjadi beberapa bagian, bulat2 kan. Ambil satu bagian, gilas dan, pipihkan
Isi dengan isian secukupnya, lalu lipat dan tutup adonan, rapatkan dan kemudian pilin2 seperti tambang kecil
Panaskan minyak, goreng pastel di dengan api kecil hingga matang atau kecoklatan dan angkat, sajikan hangat dengan bumbu kacang atau cabe rawit
Membuat sambal kacang : haluskan kacang goreng, garam, bawang putih, cabe yang sudah digoreng sebentar, pindahkan bumbu kacang ke panci, tambahkan air dan larutkan, masak hingga mendidih, tambahkan cuka dapur, gula pasir, masak dan koreksi rasa, angkat dan beri perasan jeruk limau, sambal kacang siap disajikan bersama pastel
Loading comments...