Pastel Bihun Renyah (mulus tak berjerawat)
Pengen bikin pastel mulus kyk pake skin care yg rasanya renyah dan gurih atau pastel berjerawat yang sama renyah dan gurihnya, semua kembali pada selera masing², kalau saya lebih suka tak berjerawat karna terlihat mulus rapih dan cantik karna tidak rontok. Resep ini sdh saya cookmark 3thn lalu, baru sempat cooksnap sekarang, semoga bermanfaat Source : @indahindarsari #Pais_JararajanJajan #JajananPasar25 #GAS2025 #CookpadCommunity_Bandung
Ingredients
- 200 g r Terigu Pro Sedang
- 50 g r Margarin
- 75 ml Air Es/air biasa
- 3 butir Telur Ayam
- 60 g r Mie Bihun
- 2 buah Wortel
- 2 batang Daun Bawang
- 3 siung Bawang Putih
- 4 siung Bawang Merah
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Gula
- 1/4 sdt Merica Bubuk
- 1 sdt Kaldu Jamur
Steps
Siapkan bahan B : Rebus 3 telur ayam selama 12mnt dihitung setelah air mendidih lalu rendam air agar mudah dikupas, rebus air sampai mendidih masukan bihun rebus selama 3-5mnt sesuaikan dengan jenis bihunnya lalu tiriskan. Haluskan bawang merah bawang putih, garam dan merica lalu tumis sampai harum tambahkan kaldu jamur aduk rata.
Masukan wortel yg sdh dipotong korek api, tumis sampai layu, masukan bihun yg sdh digunting² agar mudah tercampur. Aduk rata lalu koreksi rasa. Sisihkan
Siapkan bahan A : lelehkan margarin cukup meleleh saja jgn sampai mendidih, masukan kedalam terigu aduk rata tambahkan air aduk rata dan bulatkan, tutup dengan kain bersih agar tdk kering diamkan selama 30 mnt agar lebih elastis dan gampang dilebarkan. Timbang 18gr menjadi 18 pcs tujuannya agar tdk ada adonan tersisa
Pipihkan 1 bulatan, isi dengan mie dan irisan telur lipat kulit sampai menutupi isian, rekatkan pinggitannya dengan cara ditekan² dengan 2 jari.
Plintir bagian pinggir pastelnya, cara plintir pastel lebih jelas lihat di video ya
Setelah semuanya selesai, panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, diamkan sampai minyak panas dengan api stabil, setelah minyak panas masukan pastel sampai memenuhi katel tujuannya biar penuh dan saling menahan, kalau sdh kering pastel tidak berbalik sendiri.
Apinya benar² harus setabil dan cenderung kecil, klo kepanasan turunin dikit apinya, klo udh turun suhunya naikin dikit apinya... biar tetep stabil, Goreng sampai kecokelatan angkat dan tiriskan.
Loading comments...