Pasta with Creamy Zucchini Sauce

Name: Pasta dengan Saus Zucchini Krim
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 medium onion (cut 1/2-inch); 6 cloves garlic (smashed); 24 ounces zucchini (skin on cut in 1/4-inch slices (from 3 to 4 medium)); 2 tablespoons extra virgin olive oil; 1/2 cup kaldu ayam atau sayuran; 1/2 teaspoon garam halal dan lada hitam secukupnya; 1/2 cup parmesan cheese (fresh grated ); 1 pound pasta (seperti cavatappi, fusilli atau rigatoni)

Tidak ada krim dalam resep pasta krim ini. Sebaliknya, zucchini panggang menghasilkan saus krim yang lezat. Ini sempurna sebagai hidangan utama tanpa daging atau sebagai pendamping protein favorit Anda!

⏱️ 35 min 🔪 Prep: 5 min 🔥 Cook: 30 min 📊 Medium 👁️ 6 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Skinnytaste

Ingredients

6 servings

1 medium onion (cut 1/2-inch)
6 cloves garlic (smashed)
24 ounces zucchini (skin on cut in 1/4-inch slices (from 3 to 4 medium))
2 tablespoons extra virgin olive oil
1/2 cup kaldu ayam atau sayuran
1/2 teaspoon garam halal dan lada hitam secukupnya
1/2 cup parmesan cheese (fresh grated )
1 pound pasta (seperti cavatappi, fusilli atau rigatoni)

Steps

Aduk zucchini dengan bawang putih, bawang merah, minyak zaitun, garam dan merica, lalu oleskan di atas loyang. Panggang 425F sekitar 25 menit, sampai empuk dan kecoklatan, aduk setengahnya.
Sementara itu, didihkan sepanci besar air asin. Saat mendidih, tambahkan pasta dan masak sesuai petunjuk kemasan untuk al dente.
Tiriskan pasta, sisakan sedikit airnya dan masukkan kembali ke dalam panci.
Keluarkan sayuran dari oven setelah matang dan pindahkan ke blender. Tambahkan keju parmesan dan kaldu. Haluskan hingga halus.
Aduk dengan pasta, tambahkan air sisa, seperlunya untuk mengencerkan saus sesuai selera yang Anda inginkan.
Taburi dengan lada hitam segar dan sajikan dengan keju Parmesan, jika diinginkan.