Pasta Aglio E Olio Sambal Matah
Assalamualaikum ❤️ Sebagai pecinta pasta, senang sekali rasanya minggu ini bisa ikut PosBar ( Posting Bareng) #PastaDay. Salah satu masakan dari pasta yang saya suka adalah Pasta Aglio E Olio. Hidangan ini merupakan hidangan pasta tradisional khas Italia yang berasal dari Napoli. Hidangan ini mengandalkan aroma harum dan rasa gurih dari bawang putih. Dan sebagai penyuka masakan pedas, kali ini saya menambahkan sambal matah khas Bali sebagai pelengkapnya. Untuk teman teman yang penasaran dengan rasanya, silahkan mencoba & selamat memasak 🥰 #PastaDay #GAS2025 #CPBali_PastaDay2025 #CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2025_SantyRahmawati
Ingredients
- 200 g r pasta
- 10 siung bawang putih
- 10 ekor udang
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1 sdm kecap asin
- Parsley kering secukupnya / sesuai selera
- 50 ml minyak goreng
- 3 sdm margarin Rose Brand
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 6 sdm tepung roti
- Sedikit lada / sesuai selera
- Sedikit garam / sesuai selera
- 7 butir bawang merah, cincang
- 7 butir cabe rawit merah, cincang
- Sedikit terasi bakar
- Sedikit garam
- 1 buah jeruk limau
Steps
Rebus pasta, tambahkan sedikit garam & minyak goreng supaya pasta tidak menempel satu sama lain. Masak sampai matang, kemudian tiriskan.
Membuat Garlic Crumb : masukkan margarin, kemudian masukkan bawang putih yang sudah diiris, tumis sampai harum.
Masukkan tepung roti, tambahkan garam & lada, aduk sampai rata dan kering supaya crunchy.
Setelah mengering, angkat & sisihkan.
Membuat sambal matah : masukkan bawang merah & cabe rawit merah yg sudah diiris tipis, tambahkan terasi bakar & garam.
Kemudian siram dengan minyak panas, aduk rata & tambahkan jeruk limau peras.
Membuat pasta : masukkan minyak goreng, setelah panas masukkan bawang putih cincang, kemudian tumis sampai harum.
Masukkan udang, aduk sampai berubah warna
Masukkan pasta, lalu tambahkan garam, lada, kaldu jamur, gula, kecap asin, aduk sampai rata & test rasa.
Terakhir, masukkan parsley kering, aduk rata. Pasta siap disajikan.
Cara penyajiannya : masukkan pasta aglio e olio dalam piring, tambahkan garlic crumb diatasnya, kemudian tambahkan sambal matah. Dan Pasta Aglio E Olio Sambal Matah siap disajikan. Selamat mencoba 🥰
Loading comments...