Pancake Martabak
Saya namakan Pancake Martabak karena memang adonan pancake, hanya saja dipotong dan diberi topping seperti martabak 😁. Enaaak, pembuatannya gampang, teksturnya lembut. Bisa bersarang kalau Baking Powder dan Baking Sodanya masih aktif banget. Yang saya sudah agak ngga aktif, jadi ngga terlalu bersarang. Tapi tekstur tetap lembuut karena ada penambahan maizena 😍. Kalau ingin bersarang, adonan didiamkan dulu selama kurang lebih 1 jam agar baking powder dan baking sodanya bereaksi, tunggu sampai adonan muncul gelembung-gelembung baru dituang di pan. Setelah ditopping, saya siram pakai Kental Manis Cap Enaak, rasanya jadi mirip martabak abang-abang 😁 , creamy, milky, enaak 🤤 #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_Bandung
Ingredients
- 160 g r Tepung Terigu Protein Sedang
- 10 g r Tepung Maizena
- 2 sdm Gula Pasir
- 1/4 sdt Garam
- 230 ml Air
- 1 btr Telur
- 1/2 sdt Vanilla
- 1/2 sdt Baking Powder
- 1/4 sdt Baking Soda
- 1 sdm Margarin
- Secukupnya Gula Pasir
- Secukupnya Kacang Tanah Cincang
- Secukupnya Meises
- Secukupnya Kental Manis Cap Enaak
Steps
Pada wadah, campur tepung terigu, garam, gula pasir, baking soda, baking powder, dan air. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga licin. Kemudian tambahkan vanilli
Tambahkan telur, aduk rata kembali sambil diaduk dikeplok-keplok seperti divideo agar tidak ada adonan yang menggumpal. Panaskan teflon dengan api kecil, kemudian tuangkan setengah adonan, ratakan adonan ke pinggir teflon sambil digoyangkan sampai pinggirannya membentuk kulit.
Tunggu hingga bersarang, kemudian beri olesan margarin, ratakan, kemudian beri taburan gula pasir. Masak hingga matang.
Setelah itu taburi kacang tanah cincang, meises. Pindahkan ke talenan.
Beri topping Kental Manis Cap enak, potong belah dua pancake dibagian tengah, lalu lipat dan potong-potong sesuai selera.
Pancake siap untuk disajikan. Rasanya seperti martabak kalau dengan isian kacang dan meises seperti ini 😍.
Loading comments...