Pais Hintalu Iwak
Serasa sudah berabad2 gak makan pepes telur ikan, ini adalah telur ikan gabus dan ikan biawan yang sudah diasinkan, saya suka sekali makan masakan yang satu ini, harga telur ikan yang sudah diasinkan ini lumayan mahal 120 ribu per kilo. Untuk perbumbuannya simple aja cuma diiris2 bawang cabe tomat dan belimbing wuluh, bumbu perasa garam kaldu bubuk lada dan gula pasir @RoseBrand Belimbing wuluh optional bisa skip pake tomat aja, saya pakai belimbing wuluh yang saya awetkan dengan cara dimasukkan ke toples yang berisi air trus dimasukkan ke dalam kulkas, biar belimbing tahan lama gak busuk, bisa untuk masak bisa juga dibikin cacapan #BamasakBesamaan_KulinerkhasKalSelBar #PosbarMeetUp_KalSelBar2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Ingredients
- 100 g r kelapa parut
- 50 g r telur ikan
- 1 butir telur
- 1 buah tomat, potong2
- 2 cabe hijau, potong2
- 1 cabe merah, potong2
- 4 cabe rawit, potong2
- 3 buah belimbing wuluh, potong2
- 3 siung bawang merah, iris2
- 2 siung bawang putih, iris2
- 1 lbr daun salam potong 3
- 1 sdt gula pasir Rose Brand
- Secukupnya garam, lada dan kaldu bubuk
- Secukupnya daun pisang
Steps
Siapkan bahan-bahannya
Dalam mangkuk masukkan kelapa parut, telur ikan, bawang merah, bawang putih, tomat, cabe, belimbing wuluh, gula Rose Brand, garam lada, kaldu bubuk
Tambahkan telur aduk hingga semua tercampur rata
Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan di atas api, taruh 1 potong daun salam, masukkan 3 sdm adonan pepes, lalu bungkus
Kukus hingga matang, kalau pepes sudah matang angkat, bakar sebentar biar wanginya makin keluar dan makin sedap, saya bakar di teflon yang sudah tidak dipakai untuk masak
Setelah matang, taruh pepes telur ikan di tempat saji, siap dihidangkan
Loading comments...