Pad Thai (Kwetiauw Goreng Thailand)
Sudah lama penasaran dengan Pad Thai ini saat baca resepnya. Kwetiauw goreng tapi bumbunya pakai gula merah dan asam yang cukup banyak, seperti apa rasanya ya? Ternyata enaak... Gurihnya ebi dan udang, lembutnya kwetiauw, berpadu dengan asam manis pedas bumbu dan renyah segarnya tauge. Penasaran kan? Source resep : @devinahermawan dengan sedikit penyesuaian langkah agar lebih mudah. Yuuk cobain... #mbantuk_karbo #GAS2025 38.192 #RasaSerumpun #pais_DapurSarumpun #CookpadCommunity_Bandung
Ingredients
- 450 g r kwetiauw basah
- 5 buah tahu putih, potong memanjang
- 250 g r udang kupas
- 6 siung bawang putih, cincang
- 5 butir bawang merah, iris
- 2 sdt ebi, rendam air panas
- 60 g r kucai (aku ganti daun bawang)
- 100 g r tauge
- 2 butir telur
- 2 sdt paprika bubuk (aku skip)
- 1/4 sdt merica bubuk
- 4 sdm kecap ikan
- 1 sdm gula palem
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus cabe
- 1 sdt asam jawa
- 1 gelas air
- Kacang tanah goreng
- Tauge
- Jeruk nipis
- Chili flakes
Steps
Siapkan bahan. Rendam kwetiauw dalam air selama 15-20 menit agar tidak saling menempel. Campur semua bahan saus. Aduk rata. Goreng tahu sampai sedikit berkulit.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang. Masukkan ebi, merica, dan udang. Tumis sampai udang berubah warna.
Masukkan telur. Orak arik sampai matang.
Masukkan kwetiauw. Aduk rata.
Tambahkan saus. Didihkan. Tes rasa. Tambahkan garam bila perlu.
Masukkan tahu, tauge, dan kucai. Aduk merata, matikan api.
Hidangkan dengan pelengkap.
Loading comments...