Oseng Manis Tempe Kacang Panjang
Assalamu'alaikum.. Masakan sayur yg simple dan pakai kecap lumayan banyak. Bocil yg tdnya ga suka kacang panjang, kalau diginiin pasti doyan makan kacang panjangnya. Biar ganti menu pake kacang panjang kebetulan ada sisa pas bikin sayur asem, gaskeeun dikecapin aja ni sayur..🤤 #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap #CookpadCommunity_Bali #CPBali_MasakPakaiKecap2026 #CPBaliAuthor2026_zurina
Ingredients
- 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
- 1 papan tempe, potong dadu
- 10 butir bawang merah, iris halus
- 5 butir bawang putih, iris halus
- 6 buah cabe hijau, iris serong tipis
- 2 buah cabe merah besar, iris serong tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jempol lengkuas, geprek
- 4 sdm kecap manis (sesuai selera)
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya minyak untuk menggoreng tempe dan menumis bumbu
Steps
Siapkan bahan-bahannya ya..tempe potong dadu, lalu goreng setengah matang, sisihkan. Iris-iris duo bawang dan duo cabe, sisihkan. Potong kecil kacang panjang, sisihkan
Tumis daun salam dan lengkuas geprek sampai harum lalu masukkan bawang putih, tumis sampai bawput agak kecoklatan dan mengeluarkan harum. Lalu masukkan bawang merah dan lanjut menumis sampai bamer layu dan harum.
Setelah bamer layu, lalu masukkan duo cabe. Masak sampai layu. Kemudian masukkan kacang panjang, aduk rata. Tambahkan secukupnya air sampai kacang agak terendam.
Masukkan secukupnya kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk. Test rasa (jangan terlalu banyak dulu ya..biar kalau airnya udh berkurang/habis, osengnya ga terlalu manis/asin). Kalau air udh sisa sedikit, bisa di koreksi rasanya lagi (manis dan gurihnya). Lalu masukkan tempe goreng. Masak sampai air habis dan bumbu serta kecap menyerap di tempenya. Jangan lupa untuk di rest rasa ya...
Oseng Manis Tempe Kacang Panjang siap disantap dengan nasi hangat, ayam goreng, dan sambalado.
Loading comments...