Oseng Cumi Rawit: Quick and Simple
Berbekal kangen oseng-oseng cumi pedas tapi karena di Tokyo gak ada yang jual, akhirnya harus bikin sendiri. Resepnya ngintip dari IG Reels teman (yang dia juga dapat dari TikTok), namun dengan sedikit inovasi. Ada beberapa bahan yang kalau beli di sini cukup mahal dan kadang gak worth it untuk beli gelondongan, jadinya pakai bahan seadanya. Tapi ternyata suami suka dan minta nambah -- meski kepedesan. Sejujurnya ini lebih enak dari oseng-oseng cumi mercon yang dulu suka dibeli di Jakarta. Nagih banget. Di resep ini saya tidak pakai lengkuas dan serai, tapi di resep aslinya pakai. Lalu cuka sebenarnya pengganti limau (jeruk nipis atau lemon). Tapi di sini limau mahal sekali jadi saya pakai cuka masak. Rasanya tetap enak sih. Oiya, resep ini juga bisa dipakai untuk kerang segar atau tuna. Jadi tidak harus cumi. Namun kalau tuna, tidak perlu pakai cuka.
Ingredients
- 400 gram cumi segar
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 15 -20 potong rawit (sesuai selera)
- 5 lembar daun jeruk
- 1 teaspoon jahe bubuk
- 2 teaspoon cuka
- 1 ruas jari lengkuas (optional)
- 5 cm serai (optional)
- 4 sdm saus tiram
- 1/2 tsp garam
- 3 sdm gula merah
- 1/2 tsp penyedap rasa (royco)
- Minyak goreng (Canola Oil)
Steps
Potong cumi kecil-kecil, masukkan cuka, jahe, dan sejumput garam. Diamkan 10-15 menit.
Iris bawang putih, bawang merah, rawit merah. Tumis di minyak panas hingga wangi. Kecilkan api.
Masukkan irisan cumi yang sudah diberi cuka tadi. Tambah garam, gula, jahe, saus tiram. Aduk-aduk merata.
Setelah cumi berubah warna, masukkan lengkuas, serai, dan daun jeruk.
Cek rasa dan sesuaikan lagi jika masih kurang: saus tiram, gula, atau garam.
Loading comments...