Oseng Balakutak
Awalnya aku gapernah mau makan & masak ini, karena aromanya lebih amis dibanding cumi. Tapi setelah makan di Cirebon koq enak.. gaada drama amis2 ----------- Balakutak memang beda dengan cumi. Bentuknya lebih bulat dan memiliki tulang punggung yang keras. Kalau di daerah kalian balakutak namanya apaa?
Ingredients
4 servings
- 1/2 kg balakutak
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 7 buah cabe rawit merah
- Secukupnya garam, kaldu bubuk & gula pasir
Steps
Bersihkan balakutak dari tulang punggung & kotoran di dalamnya
Haluskan bawang merah, bawang putih & kemiri
Tumis bersama jahe, kunyit, daun salam & serai sampai matang & harum
Masukkan balakutak & cabe rawit. Bubuhi seasoning. Masak sampai air sedikit menyusut. Tidak perlu menambahkan air, karena balakutak akan mengeluarkan air sendiri. Koreksi rasa
Source: Cookpad Indonesia by zisca
Loading comments...