Oseng Ayam Wortel Lada Hitam mudah dan enak (tanpa bumbu instan)
Sesuai untuk menu tinggi protein.
Ingredients
- 200 gram paha ayam fillet
- 2 buah wortel ukuran sedang
- 3 buah cabe hijau besar
- 1 iris bawang bombai (iris melintang tipis)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm lada hitam bubuk
- 1 sdm kecap manis
- Secukupnya garam
- 1 gelas air
- 2 sdm minyak goreng
Steps
Bersihkan ayam dan potong dadu. Masukkan kecap asin dan marinasi sekitar 10-30 menit (simpan di kulkas).
Kupas wortel dan cuci bersih, lalu potong kotak kecil-kecil. Cuci bersih cabe hijau besar dan potong menyamping.
Iris bawang bombai dan potong kecil-kecil lalu masukkan ke dalam wajan dengan minyak yang sudah panas. Masak hingga matang dan terkaramelisasi
Jika bawang bombai sudah terkaramelisasi, masukkan cabe hijau dan masak hingga layu. Tambahkan irisan wortel, aduk merata selama kurang lebih 2 menit.
Jika semua bumbu sudah tercampur merata dan matang, masukkan potongan paha ayam yang sudah dimarinasi. Aduk merata dan masak dengan api sedang hingga ayam matang kurang lebih 5 menit.
Tambahkan garam, lada hitam, air 1 gelas, dan kecap manis. Aduk merata, tunggu sampai mendidih lalu koreksi rasa. Tutup wajan ayam matang merata dan cepat, tunggu selama 5 menit hingga air dan bumbu meresap.
Cek kematangan ayam, jika sudah matang sempurna, maka oseng ayam wortel lada hitam siap disajikan. Nikmati oseng ayam wortel lada hitam dengan nasi hangat dan lalapan daun selada atau timun.
Loading comments...