Oseng Ayam Sambal Matah
Alhamdulillah... Bikin menu simpel dan enak, terinspirasi dari resep di IG chef Martin Praja dengan sedikit penyesuaian. #KulaEtamCoCoK #KulaEtamCoCoK_AndalanDapur2025 #MeolahCaruan_ayam #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Balikpapan #AndalanDapur #GAS2025
Ingredients
- 500 g r dada ayam fillet
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm minyak goreng
- 50 ml minyak kelapa
- 1/2 sdt terasi
- 10 butir bawang merah
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 12 buah cabe rawit merah (resep asli 9buah)
- 1/3 g aram
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm air perasan lemon
- 2 buah jeruk limau (saya skip)
Steps
Potong dadu ayam, cuci bersih. Tiriskan. Iris tipis bawang merah, serai, cabe rawit dan daun jeruk.
Panaskan minyak, masukkan ayam. Bumbui dengan merica, garam dan kaldu jamur. Aduk rata. Masak hinnga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat. Sisihkan dahulu.
Tambahkan minyak kelapa kedalam teflon sisa memasak ayam. Tumis terasi hingga kecoklatan.lalu masukkan cabe, serai, bawang merah dan daun jeruk. Aduk rata. Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan air jeruk nipis
Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan air jeruk nipis. Aduk rata. Masukkan ayam, aduk sampai rata. Matikan api. Siap disajikan.
Loading comments...