Oseng Ayam Bumbu Pepes

(1335) Source : Chef Martin Praja (terima kasih resepnya🩷) Ngiler banget lihat Chef Martin bikin masakan ini. Yuk bikin moms bisa buat buka puasa yang tinggal beberapa hari ini. Judulnya pepes tapi ini gak pakai daun pisang, praktis kaan? Segeeer… di sini aku pakai kuah banyak ya karena bumbunya yg asam manis seger, bikin aku nambahin air untuk kuahnya😄 Perdana buat masakan berkuah pakai wajan stainless steel dari Asta Homeware. Biasanya sih cuman pakai panci gede pemberian ibuku. Wah asik ya? Masak jadi menyenangkan dan tidak lengket, estetik pula. Di sini aku juga pakai @garamcapkapal , garam buatan petani garam lokal, diproses secara higienis dan bersertifikat halal. Menambah masakan jadi gurih.💜 #AstaHomeware #GaramCapKapal #RamadhanCookingCompetition #LombaMasakRamadhan #MenuBukaPuasa #CookpadxAstaxGaramCapKapal #CookpadCommunity_Tangerang

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Oseng Ayam Bumbu Pepes

Ingredients

7 servings
  • 500 g r ayam fillet (aku pakai bagian dada, pakai bagian paha lebih juicy)
  • 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
  • 1 buah tomat merah (potong2)
  • 2 buah tomat hijau (potong2)
  • 350 ml air (untuk kuahnya)
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 6 buah cabai merah
  • 1 ruas kunyit (kira2 sepanjang 4 cm)
  • 1 ruas jahe (kira2 sepanjang 4 cm)
  • 50 ml air (Untuk menghaluskan dengan blender)
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam
  • 2 batang sereh (memarkan)
  • 1 g enggam daun kemangi
  • 1 sdt Garam Cap Kapal (sesuaikan selera)
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir

Steps

  1. Cuci bersih ayam fillet, tiriskan. Siapkan bumbu halus, blender dg air. Sisihkan. Panaskan minyak goreng dalam wajan/ pan Asta Homeware, lalu tumis bumbu halus tadi hingga harum

  2. Aduk rata, jangan lupa masukkan juga bumbu aromatic nya.

  3. Lalu masukkan potongan ayam fillet, aduk rata dengan sutil cantik dari Astahomeware. Tuang air. Masak dg api sedang hingga ayam berubah warna

  4. Bumbui dengan Garam Cap Kapal, lada bubuk, dan gula pasir. Aku tidak menambahkan kaldu bubuk atau MSG lagi karena Garam Cap Kapal membuat kaldu yang dihasilkan dari ayamnya jadi lebih gurih.🥰

  5. Lalu masukkan potongan tomat merah dan hijau. Jangan lupa tes rasa ya moms💚

  6. Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata sebentar saja. Oseng Ayam Bumbu Pepes siap dihidangkan, hangat lebih nikmat

  7. Segeeer banget💜 ada rasa gurih, asem, manis..🥰

Source: Cookpad Indonesia by Pratiwi Pramuharsih

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...