Opor Tahu Ayam
Masakan kuah selain soto yang jadi favorit bocil, adalah masakan opor. Apalagi Ramadan kali ini, dia belajar berpuasa jadi menu buka puasanya aku usahain kesukaan dia. Emaknya sih, ngikut aja. Di kulkas, kebetulan ada sisa ayam sedikit dan tahu putih. Jadi, pas banget dong..masak cukup untuk berdua saja.🤭 Masak opornya nih, tentunya pake wajan dari Asta Homeware biar cepet matang . Tahu sendiri kan, ini wajan emang kualitas bagus. Bahannya bikin panas cepat merata, jadi masaknya pun cepat. Btw, bumbunya nggak lupa dong .. Teteup pake garam cap Kapal yang Asli Pelopor garam beryodium sejak tahun 1978. Sekarang tuh, banyak banget garam yang capnya mirip banget ama Garam Cap Kapal, so harus hati- hati ya.. #LombaMasakRamadhan #CookpadCommunity_Malang #OporTahuAyam
Ingredients
- 200 gram ayam
- 1 1/2 papan tahu putih
- 65 ml santan intan
- 800 ml air
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 sdm minyak goreng
- Secukupnya Bawang goreng
- 1 batang sereh
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 sdt Garam Cap Kapal
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
Steps
Rebus ayam terlebih dahulu, untuk menghilangkam darah dan kotoran, kemudian cuci bersih. Tahu juga rebus sebentar, kemudian potong sesuai selera. Bahan bumbu halus, blender hingga halus.
Panaskan minyak goreng di wajan Wok Asta Homecare. Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak, lalu masukkan bumbu aromatik.
Tuang sebagian air, lalu masukkan ayam dan tahu. Sisa air tuang kembali.
Beri Garam Cap Kapal, lada bubuk, gula dan kaldu bubuk. Aduk sebentar, tunggu mendidih. Tuang santan kental. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
Sajikan dengan taburan bawang goreng
Loading comments...