Ingredients
5 servings
- 1/2 ekor Ayam Kampung / Ayam potong Rebus dengan 500 ml Air putih biarkan mendidih sisihkan
- 5 Buah Tahu putih bagi dua lalu goreng (bisa Tahu coklat yg sdh digoreng)
- 200 . l Santan kental
- Bumbu Halus :
- 6 butir Bawang Merah
- 4 Butir Bawang Putih
- 3 Butir Kemiri yg sdh disangrai
- seujung Sdt Jintan Bubuk
- 1/2 ;Sdm Ketumbar bubuk
- 1 / 2 Sdt Lada bubuk
- 1/2 kelingking Kencur
- 1 jari kelingking Kunyit bakar
- sesuai selera Garam,kaldu Jamur
- bumbu Cemplung :
- 1 Batang Serai geprek
- 1 Ibu jari Lengkuas geprek
- 3 Butir bunga Cengkih
- 3 ;lbr Daun Salam
- 5 lbr Daun Jeruk (sobek buang tulang daunnya)
- Pelengkap:
- Bawang Merah goreng sebagai taburan
Steps
Persiapkan Bahannya,Rebus ayam
Haluskan Bumbu halus lalu tumis, tambahkan Bumbu Cemplung sampai harum, Masukkan ke Rebusan Ayam, biarkan mendidih
Lalu masukkan Tahu goreng,biarkan mendidih kecilkan api baru tambahkan Santan aduk perlahan,test rasa biarkan sampai mendidih (kecilkan api) setelah mendidih, matikan ke mpor aduk lagi perlahan supaya santan tidak mudah pecah
Siap dihidangkan, selamat mencoba
Source: Cookpad Indonesia by Utami Kristiono
Loading comments...