Opor ayam sehat
Semenjak berusaha makan lebih sehat, aku dan suami tidak lagi menikmati makanan yang terlalu berminyak atau terlalu bersantan. Kemarin malam coba menggunakan bumbu dasar putih dengan minim santan. Ternyata lezat sekali! Rasa medok yang didapat dari bumbu dasar putih dan aromatik, tapi light tidak enek karena minim minyak dan santan. Mantap!! Credit: @cookingwithfarhah Base resep dari Kak Farhah, tapi sudah di modif. Terima kasih Kak!
Ingredients
- 1 ekor ayam, potong 12
- Air, cukup untuk menutupi potongan ayam
- 1 sdt garam
- 5 sdm bumbu dasar putih
- 2 buah sereh
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun dalam
- 1 kotak (65 ml) santan
Steps
Panaskan wajan dengan api sedang. Semprot minyak secukupnya.
Tumis (B): bumbu dasar putih hingga wangi, tambahkan sisa bahan (B) dan tumis hingga wangi.
Masukkan (A). Besarkan api. Masak hingga air mendidih, kecilkan api. Ungkep hingga ayam empuk dan air menyusut. Tes rasa: tambahkan garam/ air jika diperlukan.
Masukkan (C). Didihkan. Koreksi rasa. Matikan api jika sudah sesuai.
Loading comments...