Opor Ayam Panggang
Bismillah, setor resep ke 1.514 source resep : Buku Kisah & Kumpulan Resep Putri Jepara (Rahasia Kuliner RA Kartini, RA Kardinah, RA Roekmini) - yang ditulis oleh ibu Suryantini N Ganie Setelah baca buku ini, saya baru tau kalo ada opor ayam panggang, langsung eksekusi persis untuk takaran bumbu. Tetapi saya modifikasi ayamnya, bukan ayam bekakak, karena saya cuma punya ayam yang sudah dipotong-potong. Untuk kuah pun saya buat tidak kering, karena menyesuaikan selera pasukan dirumah yang suka sekali dengan opor berkuah, disantap hangat. seperti biasa : Resep saya tidak ada foto akhir yang cantik estetik, karena sudah diburu-buru pasukan yang penasaran setiap mamahnya masak 'hal baru' untuk mereka 😌 Alhamdulillah mereka suka. malah dibilang, ayamnya ada rasa khas ayam panggang dan tidak ada aroma 'amis' khas ayam opor biasa. MaSyaaAllah, kaya sekali ya warisan kuliner #KhasNusantara Yuk kita setor posbar #GAS2025 #CookpadCommunity_Depok #Cookpad_Id
Ingredients
- 1 ekor ayam dipotong 12
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng untuk mengoles
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 4 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 6 butir kemiri sangrai
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt terasi
- 1/2 sdt jintan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
Steps
Siapkan bahannya, peras santan, haluskan bahan bumbu halus
Marinasi ayam dengan air asam jawa, lalu bilas air matang. Cara Kemudian panggang ayam hingga ½ matang. sisihkan
Tumis hingga harum semua bumbu halus tambahkan santan dan bumbu cemplung, aduk rata hingga mendidih
Setelah santannya mendidih, masukkan ayam dan masak hingga kuah mengental dan ayam matang merata. Sajikan hangat
Loading comments...