Opor Ayam Komplit
Oktober 2025. Olahan ayam favorit sejak kecil ya si opor ayam ini. Biasanya dia muncul di saat hari Raya Idul Fitri. Disantap dengan ketupat atau lontong rasanya nikmat banget. Sampai sekarang ini kalau masak opor ayam mesti saya sempatkan membuat lontong (atau beli kalau lagi malas bikin). Karena bagi saya, Makan opor ayam tanpa lontong atau ketupat itu kurang marem 😅 #GAS2025 #Coboy2025 #AndalanDapur #KolakSurabaya2025 #KolakSurabaya_DuoAndalan #CookpadCommunity_Surabaya
Ingredients
- 1 kg daging ayam
- 250 g r kentang
- 1 buah tahu putih besar
- 1 saset santan instan
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- batang serai
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- 2 lt air
- secukupnya minyak
Steps
Haluskan bumbu dalam blender dengan sedikit minyak. Kemudian tumis bersama daun salam,daun jeruk,dan serai. Tumis hingga harum.
Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih. Aduk dengan bumbu,kemudian tambahkan air. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk.
Setelah ayam empuk,masukkan kentang yang sudah dipotong sesuai selera dan tahu yang sudah digoreng. Masak kembali hingga mendidih. Kemudian tambahkan santan dan kecilkan api kompor. Tambahkan juga gula. Tes rasa. masak sambil di aduk sesekali,jika sudah ada gelembung di pinggir panci,matikan kompor dan opor ayam siap disajikan dengan lontong maulun nasi.
Loading comments...