Opor Ayam Kering Khas Jawa Tengah
Bismillah, setor resep ke 1.624 Opor ayam adalah makanan sudah ada sejak dulu bahkan dipastikan sejak zaman kerajaan dulu. Opor ayam biasa disajikan oleh masyarakat biasa yang pada waktu dulu tidak bisa makan daging. Karena daging dulu biasanya disuguhkan oleh keluarga kerajaan. Karena ingin menikmati hidangan serupa terciptalah opor ayam. Hingga saat ini opor menjadi hidangan sederhana yang sangat disukai oleh semua kalangan masyarakat. Karena rasanya yang tidak terlalu berat dan pembuatannya yang tergolong mudah menjadikan opor cocok sebagai hidangan sarapan, makan siang ataupun makan malam [Wikipedia] Resep berikut ini adalah resep khas dari Mama Mertua yang asli dari Wonosari Jogja, opor ini sengaja dibuat kering karena biasanya saat Hari Raya disajikan dengan sambal goreng krecek atau sayur ketupat yang bercitarasa pedas. Simfoni 6 Unsur 3 Unsur Bahan Utama : Ayam, Santan, Kemiri Unsur Indrawi : Aroma : Daun Jeruk, Daun Sereh, Ketumbar Rasa : Gurih - Kemiri, Santan Manis - Gula Merah Warna : Putih -Santan #RasaNusantara #GAS2025 #KreasiCoDe25_Simfoni6Unsur #CookpadCommunity_Depok
Ingredients
- 1 ekor ayam dipotong 10
- 1 1/2 liter air
- 1 sachet santan instant segitiga
- 10 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 cm lengkuas
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- 1 iris tipis kencur (boleh skip)
- 1 batang daun sereh di geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah diserut
- 1/2 sdt kaldu jamur
Steps
Siapkan bahannya Haluskan semua bahan bumbu halus
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan ayam yang sudah dipotong-potong Aduk terus hingga ayam berubah warna
Tambahkan air, santan, bumbu cemplung. Masak terus diatas api sedang sambil diaduk hingga rata dan air menyusut agak kering
Loading comments...