Ingredients
4 servings
- 1 ekor Ayam kampung (resep asli 11/2 ekor), cuci bersih
- 1 liter santan kental (me : 1 liter air + 65ml santan instan)
- 500 ml santan encer (me : skip)
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm merica
- 1 sdt jinten
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kencur
- 5 biji cabe merah besar (me : skip)
- 1 sdm garam (sesuai selera)
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt gula pasir
- Secukupnya kaldu ayam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Secukupnya bawang merah goreng
Steps
Tumis bumbu halus, salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk sampai matang dan harum
Masukkan ayam kampung yang sudah di cuci bersih, aduk2 sampai berubah warna
Masukkan 1 liter air, masak ayam sampai empuk. Masukkan garam, penyedap, gula, kaldu bubuk, santan instan. Masak sampai bumbu meresap. Tes rasa, matikan api, tabur bawang merah goreng
Source: Cookpad Indonesia by Lay's Kitchen
Loading comments...