Opor Ayam Kampung
Meskipun kami tidak merayakan Idul Fitri, tapi pingin ikut meramaikan dgn hidangan khas Lebaran, sekaligus sbg hantaran wkt berkunjung ke saudara...apalagi kalau bukan Lontong Opor Ayam Kampung. Kebetulan pas belanja di warung sayur, tersedia juga lontong yg sdh matang dan ayam kampung utuh siap masak. Nah, kebetulan juga cuti libur lebarannya cukup panjang dan anak2 pada ngumpul, ada juga keponakan dari luar kota yg barusan datang..jadi gpp sekali2 masak yg sedikit ribet mumpung banyak asisten yg bantuin...jadilah kami masak rame2 bersama anak2 dan keponakan, kebetulan pas ada bumbu instan opor jg, sekalian mau cobain apakah tastenya bisa seenak bumbu alami...hhmmm ternyata lezat jg, gak mengecewakan hasilnya...mantap, dan gak malu-maluin sebagai hantaran kerumah saudara didesa biar nanti saudara gak perlu repot2 masak lagi😋👌 #InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya #CookpadCommunity_Semarang #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadIndonesia
Ingredients
- 1 ekor ayam kampung
- 2 bgks santan atau sesuai selera
- 2 bgks bumbu opor instan (saya pake hanya 1,5 bgks saja)
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Secukupnya garam
- 500 ml air utk merebus ayam
- Bumbu Aromatik:
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 buah kemiri
- 1 sdt jinten
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun jeruk
Steps
Siapkan semua bahan. Cuci bersih ayam dan potong2 ayam sesuai selera lalu rebus dgn tehnik 5-30-7, lalu angkat dan tiriskan. Simpan kuahnya utk bikin kuah soup/soto ayam. Haluskan bumbu2 aromatik: ketumbar, merica, kemiri...sisihkan (maaf, bumbu2nya lupa difoto 😀🙏).
Siapkan panci/wajan, tuang sedikit minyak lalu tuang bumbu dan sangrai sampai harum lalu tambahkan bumbu2 aromatik kmdn masukkan ayam dan tambahkan air sesuai selera, masak sampai mendidih.
Tambahkan kaldu dan santan sesuai selera kekentalannya, koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat dengan ketupat/lontong...hhmmm hauce Bund😋👌
Loading comments...