Opor ayam campur tahu telur
Kalau Opor biasanya identik dengan Opor Ayam tapi kali ini adalah favorit Cucu Bima . Makanya @eyangbima kalau Cucu Bima mau bermalam suka dibikin makanan kesukaan Cucu maupun anak termasuk amantu 🙂. Yang jelas rasanya sudah pasti sari dari ayam , apalagi kalau menggunakan ayam kampung akhirnya tahupun terasa gurih dari kaldu ayamnya . Tetapi karena Eyang Kung fobia kunyit jadi kalau membuat Opor selalu Opor Putih . Dan tahu serta ayam digoreng terlebih dahulu kesukaan Eyang Kung juga 😋 #AromaRempah #GAS2025 #CookpadCommunity_Bandung #Pais_SeungitSambara #kemauandankemampuan
Ingredients
- 8 buah tahu ukuran sedang belah menjadi 2
- 10 butir telur rebus
- 2 ekor ayam kampung ukuran kecil
- 1 buah jeruk nipis
- secukupnya minyak goreng
- 1 butir kelapa parut ambil santan encer dan kental / 2 bungkus santan instan @65 ml
- 6 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 6 butir kemiri goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 2 batang sereh
- secukupnya gula merah
- secukupnya garam (selera)
- 2 mata asam Jawa rendam air panas, saring. (beri 2 sdm / selera)
- bawang goreng secukupnya untuk taburan
Steps
Siapkan tahu di potong belah dua, ayam potong potong cuci bersih beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya.
Ayam digoreng tidak terlalu kering, angkat sisihkan. Tahu juga digoreng dan telur direbus.
Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan batu lado sereh, lengkuas cukup digeprek. Tumis sampai harum.
Masukkan ayam yang sudah digoreng dalam panci, tambahkan bumbu halus beri santan encer (1 bungkus santan instan dan air secukupnya). Masukkan telur rebus yang sudah dikupas dan tahu yang sudah di goreng tambahkan gula merah dan air asam Jawa masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
Sajikan OPOR AYAM CAMPUR TAHU TELUR bisa disajikan dengan Lontong dan sambal cabe rawit merah kukus 😋.
Loading comments...