Opor Ayam Bumbu Kuning
Tema minggu ini "Saatnya Sajikan Hidangan Hari Raya yang Penuh Cerita 🌙" Kali ini saya membuat Opor Ayam Bumbu Kuning. Sumber Resep : Mbak @yulianamenjoi #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #HidanganIdulFitri_WongKito #CookpadCommunity_Palembang #CookpadCommunity_Lampung
Ingredients
14 servings
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera (saya pakai ayam potong)
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa (saya 3 bungkus santan instan)
- 2,5 liter santan sedang (air)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt jinten, sangrai
- 1/2 sdt adas, sangrai
Steps
Panaskan minyak goreng masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas tumis sampai bumbu harum, matang dan berminyak.
Masukkan ayam, aduk dan masak sampai ayam kaku.
Tuang air masak hingga ayam empuk
Masukkan santan instan, garam, gula pasir dan kaldu. Aduk² hingga santan mendidih. Matikan api.
Opor ayam bumbu kuning siap di nikmati dengan ketupat
Source: Cookpad Indonesia by Wati Wartini
Loading comments...