Opor Ayam Ala Ibu
Masakan buatan ibu pasti menurut anaknya itu makanan terenak di dunia 😍. Nah ini salah satu masakan numero uno buatku, Opor Ayam 👍🏻 Karena sekarang merantau jadi jarang banget makan ini, untungnya kemaren pas pulang kampung nanya resepnya, jadi sekarang bisa buat sendiri. Dan suprisingly pertama kali buat, rasanya udah sebelas duabelas sama buatan ibu 😍 Dalam rangka memperingati Hari Kartini, ku persembahkan masakan ini untuk ibuku tercinta, terima kasih sudah membuat masakan yg seenak ini ibu❤️ #Semangcook_DapurPerempuanHebat #DapurPerempuanHebat #CookpadApron2026 #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang
Ingredients
- 1 ekor ayam kampung/ pejantan ukuran sedang (+- 1kg)
- 700 -800 ml santan encer
- 500 ml santan kental
- secukupnya bawang merah goreng
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- seruas laos (+- 5cm)
- seruas kencur (+-5cm)
- seruas jahe (+-5cm)
- 1 telunjuk kunyit (goreng layu)
- 1 sdm merica (sangrai)
- 1/8 bagian pala
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/4 sdt jintan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai (geprek)
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 -1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
Steps
Bersihkan ayam, potong2.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, laos, kencur, jahe, kunyit, merica, pala, ketumbar dan jintan. Sisihkan.
Masukkan ayam dalam panci, tuang bumbu halus, masukkan santan encer dan seasoning. Aduk rata.
Masak sampai ayam empuk & bumbu meresap. Kemudian cek rasa.
Setelah santan encer menyusut dan ayam sudah empuk, masukkan santan kental. Masak sebentar saja, sampai kuah mendidih.
Sajikan. Taburi dengan bawang merah goreng.
Loading comments...