Opor Ayam

Masak opor diluar moment lebaran, siapa takut 😆 Opor dengan bumbu rempah menggunakan biji pala agar terasa lebih hangat dan aromatik. Resep ini saya pakai bumbu putih yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, dan batang daun bawang yang dihaluskan. Kenapa pakai bumbu putih? Karena kebetulan ada stok saja. Jika tidak memiliki bumbu putih, ketika membuat bumbu halus silahkan tambahkan penggunaan 3 butir kemiri juga tambahkan jumlah bawang putih dan bawang merah yang digunakan. #AromaRempah #Kombes_AromaRempah #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Opor Ayam

Ingredients

4 servings
  • 1 Ekor Ayam Potong 8 Bagian
  • 200 ml Santan Instan + 200ml Air
  • 800 ml Air
  • 3 sdm Bumbu Putih
  • 3 Siung Bawang Putih
  • 4 Siung Bawang Merah
  • 1 Buah Kunyit Bakar
  • 1 Ruas Jahe
  • 1/2 Buah Biji Pala
  • 1 sdt Ketumbar Bubuk
  • 1 Batang Sereh Geprek
  • 1 Ruas Lengkuas Geprek
  • 2 Lembar Daun Salam
  • 5 Lembar Daun Jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1 Bungkus Kaldu Ayam
  • 1 sdm Gula Aren Bubuk

Steps

  1. Tumis bumbu putih dan bumbu halus lainnya, masukkan juga sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas geprek. Tumis hingga matang dan harum

  2. Masukkan ayam yang telah dicuci bersih. Tumis beberapa saat hingga ayam berubah warna dan tidak ada darah yang keluar

  3. Masukkan 800ml air. Beri bumbu berupa garam, kaldu ayam, dan gula aren bubuk. Masak hingga ayam empuk

  4. Masukkan 200ml santan + 200ml air. Masak kembali hingga mendidih dan bumbu meresap. Agar opor tidak mudah basi. Beri taburan bawang merah goreng. Matikan kompor

  5. Sajikan

Source: Cookpad Indonesia by Dahniear N. Indriani

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...