Ingredients
4 servings
- 1/2 kg ayam
- 1/4 kg hati / tahu/ telur
- 1 lt air panas
- 5 bamer
- 4 baput
- 2 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt jinten sangrai
- 4 kemiri sangrai
- 1 serai memarkan
- 1 ruas lengkuas
- 2 lb daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 65 ml santan kental
- Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk
Steps
Cuci dan lumuri ayam & hati dgn jeruk nipis dan garam, diamkan bbrp saat lalu rebus 10menit, tiriskan
Siapkan semua bahan2
Tumis bumbu halus, salam, sere, lengkuas, daun jeruk, sampai wangi & pecah minyak dgn api sedang
Tambahkan air panas, ayam hati, lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, aduk2 sesekali sampai air sedikit menyusut (terlihat kaldu) 📍masak dengan api sedang cenderung kecil
Lalu masukan santan (tergantung selera mau kental atau light kuah nya) masak terus dgn api kecil sambil sesekali diaduk spy santan tdk pecah 📍test rasa
Source: Cookpad Indonesia by -NaNa-
Loading comments...