Ingredients
4 servings
- 1/2 ekor ayam
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tomat
- 4 siung bawang putih
- 6 -9 siung bawang merah
- 2 cm kencur
- 1 cm kunyit
- 2 -3 cm jahe
- 2 -3 cm lengkuas
- 1 batang daun sereh
- 1 daun salam
- 2 daun jeruk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdm micin
- 1/4 penyedap rasa
- 1 bungkus Kara 60ml
Steps
Potong ayam sesuai selera lalu bersihkan
Ulek bamer, baput, kunyit, kencur dan jahe. Geprek sereh dan lengkuas. Daun jeruk diremas. Potong daun bawang dan tomat. (untuk lada dan ketumbarnya udh aku gongseng dan ulek duluan ya, jika pakai yg buletan bunda-bunda bisa memperkirakan sendiri ya)
Ayam digoreng setengah matang lalu angkat, tumis semua bumbu sampai tanek wangi dan kekuningan.
Masukkan ayam, penyedap, aduk-aduk sebentar. Masukkan air, rebus sampai air mendidih, tambahkan santen. Aduk sampai santen tanek, bumbu meresap. Tambahkan daun bawang dan tomat.
Tes rasa. Jika dirasa sudah pas dan sesuai selera matikan kompor, OPOR AYAM siap dihidangkan.
Tambahkan taburan bawang merah goreng agar opor ayam lebih sedap dan wangi
Source: Cookpad Indonesia by D.ak199
Loading comments...