Opor Ayam
Lebaran sebentar lagi, saatnya berbagi ketupat dan opor ayam ke handai taulan. Buat opor ayam yang simpel.saja..saya tambahkan jinten yang disangrai. Wangi nya serasa banget.. #CINTE_HidanganHariRaya #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #CookpadCommunity_Jakarta #GAS2025
Ingredients
- 1 -2 kg ayam potong 12
- Secukupnya garam dan cuka untuk marinasi ayam
- 2 butir kelapa jadikan santan 2 liter
- 2 sdm ketumbar bulat
- 1 sdm jinten
- 4 butir kemiri
- 1 sdt merica bulat
- 1/2 biji pala
- 15 butir bawang merah
- 8 butir bawang putih
- 2 ruas jahe
- 4 ruas lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 1 sdm bawang goreng
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Secukupnya garam, gula, kaldu jamur
Steps
Bersihkan ayam, beri garam dan cuka.diamkan 15 menit,cuci bersih. Ayam.siap.diolah. Sangrai bumbu sangrai sampai tervium bau wangi, lalu haluskan. Saya gunakan blender. Bumbu basah juga diblenxer sampai halus. Tumis dengan sedikit minyak, tambah kan bumbu kering,dan rempah daun.Masak sampai.matang dan tanak.
Tambahkan santan nya, aduk rata. Masukkan ayam. Beri seasoning: garam, gula, kaldu jamur.
Masak sampai ayam matang, kecilkan api,tutup panci, masak kembali kurang lebih 15 menit. Sajikan demgan menaburkan bawang goreng. Kalau di saya makan ketupat denga opor ayam, sayur buncis, rendang dan kerupuk merah
Loading comments...