One Pot Lemon Garlic Shrimp and Rice

Steps

1. Jika udang Anda beku atau tidak dikupas, pastikan Anda mencairkan dan mengupas udang sebelum memulai. Peras setengah lemon (Anda memerlukan sekitar 2 sendok makan jus) dan iris sisa lemon untuk hiasan.

2. Cincang bawang putih. Tambahkan bawang putih ke dalam wajan bersama mentega dan tumis bawang putih dengan api sedang selama 1-2 menit.

3. Tambahkan nasi dan lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi. Anda akan mendengar nasi mulai pecah dan pecah-pecah saat ditumis dengan mentega panas.

4. Tambahkan kaldu ayam dengan hati-hati, 2 sendok makan jus lemon, air, Tony Chachere (atau garam bumbu), dan peterseli cincang. Aduk agar tercampur.

5. Tutup wajan dan besarkan api menjadi sedang-besar. Biarkan kaldu hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan terus mendidih selama 10 menit.

6. Setelah mendidih selama 10 menit, sebagian besar kaldu akan terserap oleh nasi. Angkat tutupnya sebentar agar udang tersebar di permukaan nasi. Pasang kembali tutupnya dan biarkan wajan terus memasak dengan api kecil selama 5 menit lagi.

7. Angkat wajan dari api dan diamkan, tutup di tempatnya, selama lima menit lagi. Setelah istirahat, angkat tutupnya. Udangnya harus berwarna buram dan berwarna merah muda.

8. Gunakan garpu untuk mengaduk nasi dengan hati-hati dan mengaduk sebagian udang yang sudah matang ke dalam nasi. Tambahkan sisa irisan lemon dan taburi dengan tambahan peterseli cincang, jika diinginkan. Sajikan panas.