One Pot Lemon Artichoke Chicken and Rice

Name: Satu Panci Ayam Artichoke Lemon dan Nasi
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 fresh lemon ($0.43); 1 lb . Dada Ayam Segar Kirkwood (tanpa tulang, tanpa kulit) ($2,49); 2 Tbsp Carlini Extra Virgin Olive Oil ($0.23); 4 cloves garlic ($0.16); 1 tsp Stonemill Dried Oregano ($0.10); 1/4 tsp Stonemill Crushed Red Pepper ($0.02); ¼ tsp salt ($0.02); 1 12 oz . jar Tuscan Garden Quartered Artichoke Hearts ($2.59); 1 cup Earthly Grains Long Grain White Rice ($0.25); 1.5 cups Kaldu Ayam Lemari Koki ($0,45); 1 oz . Emporium Selection Feta Cheese Crumbles ($0.55); 2 Tbsp chopped parsley ($0.10)

Kembali ke rutinitas dengan makan malam Ayam dan Nasi Artichoke Lemon Satu Pot yang mudah ini. 30 menit, satu panci, dan selesai!

⏱️ 30 min 🔪 Prep: 5 min 🔥 Cook: 25 min 📊 Medium 👁️ 3 views

👨‍🍳 Start Cooking

Satu Panci Ayam Artichoke Lemon dan Nasi

Foto: Budget Bytes

Ingredients

4 servings

1 fresh lemon ($0.43)
1 lb . Dada Ayam Segar Kirkwood (tanpa tulang, tanpa kulit) ($2,49)
2 Tbsp Carlini Extra Virgin Olive Oil ($0.23)
4 cloves garlic ($0.16)
1 tsp Stonemill Dried Oregano ($0.10)
1/4 tsp Stonemill Crushed Red Pepper ($0.02)
¼ tsp salt ($0.02)
1 12 oz . jar Tuscan Garden Quartered Artichoke Hearts ($2.59)
1 cup Earthly Grains Long Grain White Rice ($0.25)
1.5 cups Kaldu Ayam Lemari Koki ($0,45)
1 oz . Emporium Selection Feta Cheese Crumbles ($0.55)
2 Tbsp chopped parsley ($0.10)

Steps

Kulit dan jus lemon. Anda membutuhkan sekitar 2 sdm jus lemon dan ½ sdt kulit lemon (ditambah sedikit untuk hiasan).
Tiriskan dan potong kasar hati artichoke. Cincang bawang putih. Potong dada ayam menjadi potongan berukuran ½ inci.
Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan atau oven Belanda dan panaskan dengan api sedang. Setelah panas, tambahkan potongan ayam dan tumis dengan api sedang selama sekitar 2 menit (saat ini belum sepenuhnya matang).
Tambahkan bawang putih cincang, oregano, cabai merah, dan garam ke dalam wajan bersama ayam. Lanjutkan menumis sekitar satu menit lagi.
Terakhir, tambahkan hati artichoke, nasi mentah, kaldu ayam, 2 sdm jus lemon, dan ½ sdt kulit lemon ke dalam wajan. Aduk sebentar agar tercampur, tutup di atasnya, lalu besarkan api menjadi sedang-besar.
Biarkan kaldu hingga mendidih, lalu kecilkan api atau sedikit di atas rendah untuk mengurangi kaldu hingga mendidih. Biarkan ayam dan nasi mendidih selama 15 menit tanpa membuka tutupnya atau diaduk. Setelah 15 menit, angkat wajan dari api dan diamkan, tanpa gangguan, selama lima menit lagi.
Terakhir, angkat tutupnya, haluskan nasi dengan garpu, dan ratakan kembali hati ayam dan artichoke ke seluruh nasi. Taburi wajan dengan feta yang sudah dihancurkan, sejumput kulit lemon, dan peterseli cincang (jika diinginkan). Sajikan panas dan nikmatilah!

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories40920% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 9.750

Per Serving Rp 2.438/serving

🏠 Save ~Rp 19.500 compared to buying!

📋 Price Breakdown (17% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
fresh lemon	1	-	-
. Dada Ayam Segar Kirkwood	1 lb	Rp 45.000/kg	Rp 4.500
Carlini Extra Virgin Olive Oil	2 tbsp	-	-
garlic	4 cloves	-	-
Stonemill Dried Oregano	1 tsp	-	-
Stonemill Crushed Red Pepper	0.25 tsp	-	-
salt	0.25 tsp	-	-
. jar Tuscan Garden Quartered Artichoke Hearts	1 oz	-	-
Earthly Grains Long Grain White Rice	1 cup	-	-
Kaldu Ayam Lemari Koki	1.5 cups	Rp 35.000/kg	Rp 5.250
. Emporium Selection Feta Cheese Crumbles	1 oz	-	-
chopped parsley	2 tbsp	-	-